Las cerezas contienen las siguientes sustancias:

1. Polifenoles, que son compuestos que se encuentran en las plantas y que tienen un efecto antioxidante, cuyo principal característica es la de ralentizar el proceso inflamatorio.
2. Melatonina y triptófano, que promueve la liberación de la serotonina, siendo todos ellos los reguladores del ciclo del sueño.
3. Reductores  de los biomarcadores inflamatorios en el cuerpo, previniendo enfermedades inflamatorias crónicas como la diabetes, artritis, el cáncer y las enfermedades del corazón.
4. Alto contenido en potasio, que mejora la presión arterial alta.
5. Antocianinas, las cuales pueden reducir el colesterol LDL y aumentar el colesterol HDL, por tratarse de un potente antioxidante presente en las frutas de colores intensos.
6. Alto contenido en vitamina C, necesaria para la producir el colágeno que forma la piel. Una porción  de cerezas puede proporcionar el 11% de las necesidades diarias de esta vitamina.